Nasze otwarcie w Renomie to nie tylko kolejny lokal, to moment refleksji nad tym, co osiągnęliśmy i dokąd chcemy zmierzać w kolejnych latach. Renoma pozwoliła nam spojrzeć wstecz i docenić historię, która nas ukształtowała, a jednocześnie dostrzec, jak pięknie przeszłość splata się z teraźniejszością. Czerpiemy z osobistych i rodzinnych historii, ale też z opowieści miasta i samego budynku, bo wierzymy, że kontekst ma znaczenie.

Ta idea, świadomość korzeni, dbałość o detal i szacunek do produktu, naturalnie łączy się z tym, co tworzymy w Di Bakery na Ołbinie, gdzie nasza historia zaczyna się od chleba – podstawy posiłku, osi codziennego życia i serca każdego dnia. Nasze chleby zaczynają swoje życie w Jordanowie Śląskim, skąd bierzemy mąkę – mieloną z czystego ziarna, bez polepszaczy, aby połączyć ją z wodą i naturalnymi zakwasami. Każdy bochenek, od kształtu przez kolor skórki po smak, opowiada własną historię.

Te dwa miejsca, choć różne, biją w tym samym rytmie – pulsie miasta, dobrego jedzenia i sezonowych smaków. W Renomie stawiamy na przepyszną kuchnię, starannie dobrane wina i bar tętniący życiem do późnego wieczora. Nasza karta zmienia się co kilka tygodni, bo wierzymy, że dobre jedzenie podąża za sezonem i smakiem chwili. Serwis funkcjonuje w dwóch odsłonach, porannej oraz popołudniowej, na którą zapraszamy codziennie od 14:00.

W Di Bakery celebrujemy każdy poranny moment przy kawie i świeżym pieczywie, a po południu zapraszamy na sąsiedzkie spotkania przy autorskich przekąskach, kanapkach i kieliszku wina. Dodamy jeszcze, że w gablocie pysznią się desery, zawsze gotowe, by zamienić zwykłą chwilę w powód do uśmiechu.

Nasze zespoły tworzą ludzie z pasją: Chefem Kuchni jest Kamil Stefanów, za desery i słodkości odpowiadają Pastry Chefs; Andrzej Lepka i Arkadiusz Kruszik. W piekarni rządzi Bartłomiej Szymczyk, który zdobywał doświadczenie w londyńskiej E5 Bakerhouse, Hide Restaurant i kopenhaskim Hart Bageri. O serwis w Renomie dba Łukasz Kościelny, a w Di Bakery Kasia Piętak – tak, abyście zawsze czuli się u nas jak w domu.

Zapraszamy codziennie – rano na kawę i lekkie śniadanie, po południu na lunch, sąsiedzkie spotkania, wieczorne koktajle czy spontaniczny deser. Nasze wypieki możecie też zabrać do domu lub zamówić online.

Dwa miejsca – jeden koncept, połączone pulsem miasta, tętniące gwarem rozmów i miłością do jedzenia. Bardziej witalnej kuchni nie znajdziecie.

Poznajmy się, chyba się polubimy 🙂